Наши истраживачи на међународној конференцији 14th European Nutrition Conference (ENC) FENS 2023

Истраживачи Института за кукуруз „Земун Поље“ учествовали су на међународној конференцији 14тх European Nutrition Conference (ENC) FENS 2023, која се одржала у Београду од 14. до 17. новембра 2023. године. Овој конференцији, одржаној у Сава Центру, је присуствовало преко 1000 учесника са око 750 постер и оралних презентација. Конференција је била организована кроз кључна предавања, симпозијуме, едукативне радионице, интерактивне сесије, постер презентације и сесије за упознавање прехрамбених и фармацеутских индустрија од интереса како за студенте, тако и за младе истраживаче у области исхране.

Наши истраживачи др Валентина Николић, др Маријана Симић, др Слађана Жилић и докторанди Бека Сарић и Данка Миловановић су се на скупу представили у оквиру постер секције са два рада: Impact of dry-heat treatment temperature on the bioactive compounds and techno-functional properties of maize flour и Assessment of acrylamide and 5-hydroxymethylfurfural content in corn-based snack products marleted in Serbia.