Proizvodi i usluge – analiza kvaliteta proizvoda
dr Slađana Žilić
dr Milica Radosavljević
dr Marija Milašinović
Laboratorija je opremljena aparatima, a kadrovi su obučeni za obavljanje uslužnih hemijskih analiza stočne hrane, analize kvaliteta silaže i analize kvaliteta merkantilnog kukuruza, soje i pšenice.
Analize i testovi
-
Spisak uslužnih analiza i testova:
- Vlaga-suva materija
- Sadržaj pepela
- Sadržaj proteina po Kjeldahl-u
- Sadržaj masti po Soxhlet-u
- Sadržaj celuloze
- Sadržaj skroba
- Sadržaj rastvorljivih proteina (NSI)
- Sadržaj iskoristljivog lizina
- Sadržaj tripsin inhibitora
- Aktivnost izoenzima lipoksigenaze
- Aktivnost ureaze
- Apsorpcija boje
- Sadržaj vlažnog glutena
- Sadržaj hemiceluloze
- ADF (Acid Detergent Fibre) – nerastvorljivi ostatak posle ekstrakcije vlakana kiselim deterdžentom
- NDF (neutral detergent fibre)- nerastvorljivi ostatak posle ekstrakcije vlakana neutralnim deterdžentom
- ADL – sadržaj lignina
- In vitro svarljivost suve i organske materije
- Iskorišćenje i prinos skroba
- Sadržaj rezistentnog skroba
- Sadržaj ß-glukana
- Sadržaj amiloze-spektrofotometrijski
- Sadržaj amiloze-mikroskopski
- Viskozitet skrobne paste
- Sadržaj redukujućih šećera i saharoze
- Sadržaj ß-karotina
- Sadržaj ukupnih fenola
- Ukupna antioksidantska aktivnost
- Peroksidni broj
- Kiselinski stepen
- Jodni broj
- Sadržaj amonijačnog azota
- Sadržaj neproteinskog azota
- pH vrednost silaže
- Sadržaj isparljivih kiselina u silaži
- Hektolitarska (zapreminska) masa
- Masa 1000 zrna
- Gustina
- Indeks flotacije
- Otpornost na mlevenje
- Udeo tvrde frakcije
- Indeks apsorpcije vode
- Lom
- Perforirano oštećena zrna
- SCI
- Ocena tehnološke vrednosti kukuruznog zrna za određenu namenu
- Određivanje kvaliteta merkantilne pšenice i soje
Fizičke karakteristike kukuruznog zrna: